PAN DE SARRACENO (SIN GLUTEN)

 

Pan de Sarraceno pequeño.

Tiempo: 40 minutos

Preparación:

Precalienta el horno a 180 °C Cuando el horno esté caliente, pon las semillas de girasol en la bandeja, introduce en el horno y deja lo justo para que comiencen a dorarse (suelen ser unos 5 minutos) sobretodo ten mucho cuidado de no pasarte. Cuando comiences a oler a semilla tostada, retira del horno y deja que se enfríen un poco. Luego muélelas en un molinillo,

En un bol, mezcla bien todos los ingredientes secos, luego añade el aceite y por último el agua. Continúa mezclando con una cuchara de madera. La masa será pegajosa y densa, no es una masa que puedas volcar desde un bol, si no que tienes que manipular con cuchara o similar. Eso si, tiene que tener un poco de humedad, que no sea un mazacote, si es así añade un poquito más de agua.

Ten preparado un molde rectangular chiquitito. Engrasa con un poquito de aceite de oliva y con la ayuda de una cuchara introduce la masa del pan. Aplana con una espátula algo humedecida y haz marca con la esta misma espátula una línea a lo largo.

Introduce en el horno precalentado a 180 °C y deja que se cocine por arriba y por abajo unos 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y al clavar un palillo o un cuchillo, éste salga limpio.

Deja la puerta del horno abierta y deja que se enfríe durante un rato. Luego retira del horno y continúa enfriando en el molde.

Pan de Sarraceno pequeño.

Después podemos jugar, echándole frutos secos,pasas,etc…

 

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