OREJAS DE CARNAVAL

PREPARACIÓN:

(receta muy sencilla, para 4 raciones aproximadamente, para más raciones doblaremos cantidad de ingredientes)

  • Mezclaremos la harina de trigo con él huevo (sin batir) la sal y la mantequilla derretida fría la cucharada de anis y el chorrito de leche
  • una vez hecha la mezcla amasaremos sobre una mesa de trabajo en la que tenga un poco de harina espolvoreada para que no se pegue, y así hasta lograr una consistencia que no se pegue a los dedos, dejaremos reposar sobre unos 15 o 20min con un paño seco a temperatura ambiente.
  • Una vez el tiempo, haremos la forma de nuestras orejas amasando en proporciones deseadas.
  • freiremos en una sartén con aceite de oliva abundante, en la que podremos poner una rodajita de limón o naranja para aromatizar nuestro aceite, lo retiramos una vez cocinado y procedemos a freír nuestras orejas, cuando veamos que cogen la textura deseada retiramos y ponemos en papel absorben, espolvoreamos azúcar glass y si queremos un poco de canela. ¡Y a disfrutar!

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