CROQUETAS CON HARINA DE GARBANZO

PREPARACIÓN:

1- Comenzaremos troceando los huevos duros(reservamos).Picamos la cebolla muy fina en dados pequeños

2- Añadiremos en una sarten el aceite y la mantequilla y dejaremos pochar la cebolla.

3-Una vez este ya en el punto iremos añadiendo la harina removiendo poco a poco para que no se nos pegue, a continuación iremos echando la leche y removeremos lentamente con la sal,la pimienta de sechuan y dos cucharadas de taquitos de jamón haciendo asi una crema homogénea, por último añadiremos el jamón restante y el huevo, sin batir.
4- Ponemos la crema en un recipiente y lo enfriamos sobre 5h aprox.

5-Finalmente le daremos a nuestra masa la forma que nosotros queramos y rebozaremos primero por harina de garbanzo,después huevo batido y finalmente pan rallado, a freír en aceite bien caliente y a disfrutar!

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